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李文花丨小学食堂记实随笔

时间:2021年09月27日 信息来源:本站原创 点击: 加入收藏 】【 字体:

  九月伊始,我家刚满三周岁的小宝要上幼儿园了,虽然这几天秋雨连绵,一清早却雨过天晴,学校门口,人声鼎沸,热闹非凡,成群结队的家长忙忙碌碌来送孩子上学了。

  今年中小学实现学生在校午餐午休全覆盖,真正解决了家长们午托机构收费贵,卫生安全还不放心,中午接送孩子、安排午餐午休,忙碌紧张不堪的心头大事。

  朋友介绍到A小学食堂工作,学校新上的午餐午休项目。一切都是为家长接送孩子提供了便利,也是应和了国家政府的好政策。

  我来此工作,也是为了能够卡点接送小宝上学放学。做任何事情,如果没有实践就没有发言权。来食堂工作权当来到了战场,同事们争先恐后地忙碌着。摘菜,洗菜,切菜,锅碗瓢盆交响曲四面激荡,嘈杂声铿锵有力。面案上两个大姐忙着用机器和面,压面,挤馒头,蒸车蒸馒头。现在科技发达了,削土豆皮,切丝切片都用机器了。肉丝肉片通通都是机器归整好,省时又省力。厨房的一应器具都是崭新的不锈钢制品,四处都显干干净净锃光瓦亮的。抽油烟机轰轰地响着,炒起菜来,整个厨房里没有一丝油烟的味道。

  有一个专门负责购物的老师,肉类,蔬菜,果类都是一天一购。保证了食品原料的新鲜度。这些食品原料都是上上品。用的油也是名牌的花生油。调料不过就是盐、味极鲜、八角、耗油、老抽、面酱、香醋、香油、葱姜蒜等,像什么鸡精,味精,麻辣粉,花椒等等都不让用,主要突出了食品的原汁原味。煎炸的食物一样都没有,真正做到了营养均衡的标准。一周食品保证不重样,调节转换着做。一切都是为了孩子的口味和健康着想。

  菜品炒好之后,把各菜舀到相应的班级饭桶里,通过电梯口传到各个餐厅里。然后一起把炒锅,灶台,面案,水池,地面都打扫的干净整洁,一尘不染。用完的器具刷洗干净后,放不锈钢架子上用白布盖起来。四周按了无死角的监控摄像头,有专门的检测老师定时察看,哪里不合格那里就得重新打扫。哪位伙计干活孬好一目了然。

  餐厅的墙壁上贴满了标语。什么一粥一饭,当思来之不易。提倡光盘行动等等。将近开饭点时,每个班级的老师提前为学生们盛菜盛饭。师生们吃饱喝足了,他们都把菜盘,碗勺放到相应的器具里。然后我们便通过电梯口,把垃圾餐具等传到洗刷间里。

  学生们吃饱后,我们便开始吃午饭了,这个时候姐妹们可以一边吃一边聊天随便说说话。吃完饭,主事的某女士把我们分成两组,一组打扫桌椅,拖地。一组负责刷碗。

  我被分到了刷碗一组,一个大的不锈钢池子里烧了热水,加上洗洁精洗第一遍,然后水池逐一排开,有洗第二遍的,第三遍的,第四遍的,第五遍结束。放到不锈钢架子上控干水份。然后放紫外线车里消毒。一切都是现代化合理的管理模式,没有一点纰漏。

  大锅里烧了热水,盛盆里加了洗洁精,另一组人便到餐厅里擦桌椅,打扫卫生。当然也是得打扫的干净整洁,靓丽如新。

  紧张而忙碌的工作,以前就知道厨房里活紧张忙碌,真的是这样的,从早上7点半忙到下午三点半左右,除了吃饭时间,一刻也不得闲。虽然是很累,心里也充实快乐,我们这一群娘子军,都不用指派,各自努力地做好手里的事。有几位年轻的美妈,动作麻利,手疾眼快,真的深深地打动了我。为母则刚,她们也是拼尽了全力。

  这天,要炒一个木须肉,我们敞开一大袋子黑木耳,就看到这木耳有点发软,有很多发霉了的,只好另取一包好的泡上。主事的老师生气地说:“这大姐的买卖是做到头了,坑人就是毁自己,以后不用她们家货了,谁实诚跟谁合作。”我心里暗暗佩服他一丝不苟的做事态度。

  天天厨房里忙活,只是发现厨房这一角,已令我感叹不已,想必午休的条件更是不错的了。

  真羡慕如今的这些孩子,有国家的好政策,有校领导良好的统一部署,优秀的教师资源。优厚的生活学习条件,孩子们真的是得抓住这个好时机了,饭要一口一地吃,学习也是要一点一点的积累。要懂得感恩社会,好好学习,努力奋斗,用知识武装好自己,将来才能很好地服务社会,回馈社会。

  李文花(女),笔名李少言,家庭主妇,70后的我愿携文学一路前行。记录生活中点点滴滴。随笔随记,用心写作。喜欢通过文字怀念往事,感受新生活。多篇文章在网络媒体平台发表。昌乐日报和中国作家网偶有文章发表。


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(作者:李文花 编辑:刘文安)

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